Château Hostens-Picant Sainte-Foy Bordeaux blanc “Cuvée des Demoiselles”
- Cépages :
60 % sauvignon, 30 % sémillon, 10 % muscadelle.
Rendement : 35 hl/ha.
Vignes de 25 ans en moyenne.
- Terroir :
Sémillon sur sols argilo-limoneux, sauvignon et muscadelle sur silex et argilo-calcaire, vignes plantées sur plateaux et coteaux.
- Vinification :
Vendange manuelle, macération pelliculaire de 24 heures, suivie d’un pressurage doux. Fermentation en fûts de chêne neufs à 22°C.
- Élevage :
10 à 11 mois sur lies fines avec bâtonnages par cépage séparé.
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